市場監管總局關于 2023 年第三季 度市場監管部門食品安全監督抽 檢情況的通告 〔2023 年 第 20 號〕
發布時間：2023年12月30日
市場監管總局關于 2023 年第三季
度市場監管部門食品安全監督抽
檢情況的通告
〔2023 年 第 20 號〕
2023 年第三季度，全國市場監管
部門堅持以問題為導向，完成食品安全
監督抽檢 2130838 批次，依據有關食品
安全國家標準等進行檢驗，發現不合格
樣品 55473 批次，監督抽檢不合格率為
2.60%，較 2022 年同期下降 0.33 個百
分點。
從抽樣食品品種來看，消費量大的
糧食加工品，食用油、油脂及其制品，
肉制品，蛋制品，乳制品等 5 大類食
品，監督抽檢不合格率分別為 0.73%、
0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于
總體抽檢不合格率。與上年同期相比，
餐飲食品、餅干等 22 大類食品抽檢不
合格率有所降低，但蔬菜制品、調味
品、水果制品等 10 類食品抽檢不合格
率有所上升。各類食品監督抽檢結果見
附件。
從檢出的不合格項目類別看，一些
不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：
農藥殘留超標 36.20%，微生物污染
18.76%，超范圍超限量使用食品添加劑
13.20%，有機物污染問題 10.03%，獸
藥殘留超標 8.86%，重金屬等污染
6.48%，質量指標不達標 5.27%。
針對監督抽檢發現的不合格樣品，
市場監管部門已向社會公布監督抽檢結
果，并按有關規定及時開展核查處置，
嚴格控制食品安全風險。
特此通告。
附件：2023 年第三季度各類食品
監督抽檢結果匯總表
市場監管總局
2023 年 11 月 4 日
附件
2023 年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
序號
食品種類
樣品抽檢
數量/批次
合格樣品
數量/批次
不合格樣品
數量/批次
樣品
不合格率
1
餐飲食品
235373
220779
14594
6.20%
其中：餐飲具
64167
51683
12484
19.46%
2
蔬菜制品
48008
46294
1714
3.57%
3
食用農產品
875314
846128
29186
3.33%
4
炒貨食品及堅果制品
25874
25135
739
2.86%
5
淀粉及淀粉制品
37467
36848
619
1.65%
6
水果制品
29074
28664
410
1.41%
7
糕點
108082
106604
1478
1.37%
- 27 -
政策法規
序號
食品種類
樣品抽檢
數量/批次
合格樣品
數量/批次
不合格樣品
數量/批次
樣品
不合格率
8
飲料
71073
70103
970
1.36%
9
調味品
109488
108098
1390
1.27%
10
酒類
68041
67248
793
1.17%
11
冷凍飲品
16009
15830
179
1.12%
12
水產制品
14036
13880
156
1.11%
13
豆制品
37047
36663
384
1.04%
14 食用油、油脂及其制品
51194
50688
506
0.99%
15
茶葉及相關制品
19608
19418
190
0.97%
16
食糖
15204
15068
136
0.89%
17
肉制品
53401
52945
456
0.85%
18
方便食品
28920
28701
219
0.76%
19
糧食加工品
120789
119913
876
0.73%
20
餅干
19052
18916
136
0.71%
21
薯類和膨化食品
15305
15217
88
0.57%
22
蜂產品
6484
6451
33
0.51%
23
特殊膳食食品
1940
1933
7
0.36%
24
速凍食品
26135
26070
65
0.25%
25
保健食品
9922
9899
23
0.23%
26
罐頭
15711
15680
31
0.20%
27
糖果制品
21957
21916
41
0.19%
28
食品添加劑
2630
2625
5
0.19%
29
蛋制品
9337
9322
15
0.16%
30
嬰幼兒配方食品
2649
2645
4
0.15%
31
乳制品
33820
33793
27
0.08%
32
可可及焙烤咖啡產品
1243
1242
1
0.08%
33 特殊醫學用途配方食品
204
204
0
0.00%
34
其他食品
447
445
2
0.45%
合計
2130838
2075365
55473
2.60%
